O famoso Cozido das Furnas

O famoso Cozido das Furnas

admin admin Abril 24, 2020 Blog

O Cozido das Furnas é a refeição mais característica da gastronomia
da ilha de São Miguel. Visitar São Miguel e não comer o cozido das
Furnas é como ir a Roma e não ver o Papa.
Os principais ingredientes são basicamente os mesmos do cozido
português, com carnes e enchidos locais, mas o seu cozimento lento
(cerca de 5 a 7 horas), enterrado nas caldeiras das Furnas,
concedem-lhe um sabor único e característico. Além das carnes e
enchidos locais, o cozido não dispensa batatas doces e inhames.
Nas Furnas todos os restaurantes servem cozido, mas recomendo o
restaurante Tony’s, localizado no centro das Furnas, perto da igreja.
Para além de ser o mais conhecido, não há surpresas. Duas outras
boas opções são o restaurante do Hotel Terra Nostra ou o restaurante
do parque de campismo.
O restaurante Terra Nostra é o mais caro, além de incluir o bilhete
para visitar o Parque Terra Nostra, que custa 8€ por pessoa. Se
planeia visitar o parque depois do almoço, o cozido é uma boa opção.
O restaurante do parque de campismo é mais conhecido pelos
habitantes locais, mas é uma boa opção tendo em conta a qualidade-
preço, com descontos para grupos e famílias.
É aconselhável reservar, especialmente na época alta.